Aquaculture

Quels sont les défis et opportunités de l’aquaculture ?

L’aquaculture, généralement appelée aquaculture, est la culture d’animaux aquatiques comme les poissons à nageoires, les carpes, les mollusques, les crabes et les plantes aquatiques. Cette méthode d’élevage comprend des interventions dans le processus d’élevage, telles que le repeuplement fréquent, l’alimentation et la protection contre les prédateurs, pour augmenter la productivité. Il existe une grande variation génétique au sein et entre les espèces parmi les 580 espèces aquacoles élevées dans le monde. Certains agriculteurs des pays sous-développés et des sociétés internationales qui peuvent revendiquer la propriété du stock d’élevage se livrent à l’aquaculture. La consommation de poisson fait partie des coutumes culturelles de nombreuses personnes et présente un excellent profil nutritionnel. C’est une source essentielle de protéines, d’acides gras, de vitamines, de minéraux et de micronutriments pour la santé humaine.


L’aquaculture, parfois connue sous le nom de pisciculture, est la pratique de la reproduction, de l’élevage, de la récolte et de la production d’organismes aquatiques tels que les poissons, les crustacés, les algues et d’autres espèces dans un environnement contrôlé. Dans la plupart des cas, il est effectué dans les eaux des océans côtiers, des étangs d’eau douce, des rivières et des réservoirs terrestres. Cela aide à la production de nourriture, ainsi qu’à la restauration des habitats et des populations d’espèces en voie de disparition et menacées et au développement des aquariums. L’élevage de poissons d’ornement pour soutenir la pêche commerciale et de loisir en milieu maritime est un autre aspect de l’aquaculture.
En raison du fait que les fruits de mer sauvages ne peuvent pas répondre à la demande sans cesse croissante, l’activité aquacole se développe à un rythme rapide. Bien que cette tendance soit très bénéfique pour l’économie globale de l’activité aquacole, elle a un certain nombre de répercussions négatives sur l’environnement naturel. L’aquaculture en eau douce et en eau salée nécessite une quantité importante d’eau de haute qualité. En plus de cela, une superficie de terrain importante est nécessaire. Cependant, lorsque l’eau douce est fournie via des aquifères souterrains, elle est liée à un affaissement du sol. Celle-ci s’accumule dans l’eau au cours de l’utilisation de l’eau par les systèmes aquacoles.
La méthode de pisciculture consiste à modifier le processus d’élevage afin d’augmenter la productivité. Cela implique de fournir aux poissons une nourriture, un stockage et une protection constants contre une variété de prédateurs.


Il implique environ 580 espèces cultivées à travers le monde et représente une grande région de variation génétique entre et au sein des espèces. Peu d’agriculteurs des pays en développement s’adonnent à la pratique de l’aquaculture; cependant, les sociétés multinationales qui contrôlent le stock qui doit être cultivé peuvent également s’engager dans ce type d’agriculture. L’aquaculture est une industrie en pleine croissance. La consommation de poisson joue un rôle important dans de nombreuses traditions culturelles différentes. En termes d’effets positifs sur la santé, le poisson possède un excellent profil nutritionnel en raison de son abondance en protéines, vitamines, acides gras, micronutriments essentiels et minéraux.


La demande croissante de solutions et de systèmes avancés dans la production alimentaire a conduit à une plus grande pénétration des concepts d’agriculture de précision, qui dépendent de technologies telles que la connectivité Internet des objets, les tracteurs autonomes et les drones. Le terme « aquaculture » fait référence à une industrie sœur qui est tout aussi proactive pour assurer la sécurité alimentaire mondiale, mais qui est moins influencée par les progrès technologiques. Néanmoins, la demande augmentera en raison de la popularité croissante des solutions de gestion axées sur les données qui consolident les informations de plusieurs bases de données en un seul emplacement basé sur le cloud, couvrant ainsi tous les processus dynamiques inhérents à l’aquaculture en temps réel.


Opportunités


L’avènement d’une technologie plus durable en aquaculture


Les nouvelles technologies telles que les systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS) et l’aquaponie (produisant à la fois des plantes et des animaux) contribuent à augmenter la productivité et à réduire la pollution de l’eau. Cela peut être plus avantageux s’ils sont alimentés par une énergie durable et construits pour réduire les pertes d’eau dues à l’évaporation. L’adoption de techniques de polyculture aquacole à l’échelle mondiale réduirait la pollution de l’eau et la détérioration de l’environnement. De plus, l’intégration de la technologie de polyculture multitrophique pour réduire les déchets organiques dans l’eau et augmenter la production de poisson crée une opportunité pour le marché de l’aquaculture.

L’adoption du véganisme

Le comportement consistant à se retirer des produits d’origine animale tels que la viande et les produits laitiers est appelé véganisme. Ce point de vue rejette l’idée que les animaux doivent être traités comme des marchandises. Ce régime alimentaire encourage l’utilisation de lait et de légumes à base de plantes pour se procurer divers nutriments. La communauté du fitness a été la plus réceptive au mode de vie végétalien, qui a gagné en popularité dans plusieurs pays. De nombreuses personnes sont passées à un régime végétalien car elles pensent qu’il offre plusieurs avantages pour la santé, notamment une protection contre le cancer, moins de graisse corporelle et une augmentation des niveaux d’énergie. Le végétalisme est l’une des contraintes importantes imposées aux industries des produits de la mer, de la viande et des produits laitiers, et il a été démontré qu’il a un effet néfaste sur les ventes d’articles contenant du poisson et de la viande. En conséquence, le marché de l’aquaculture est freiné par son expansion.

L’eau douce se trouve naturellement à la surface de la terre sous forme de calottes glaciaires, de glaciers et d’icebergs, de tourbières, d’étangs, de lacs, de rivières et de ruisseaux, et en dessous sous forme d’eau souterraine dans les aquifères et les ruisseaux souterrains. Le saumon, la truite et la tanche sont les principales espèces de poissons d’eau douce. La Chine domine la production aquacole d’eau douce en Asie, qui représente plus de 95 % de la production mondiale. Les tilapias, les poissons-chats et quelques autres espèces sont produits en quantités importantes dans le pays où la carpe est la plus cultivée. La politique de la pêche régit la pêche et l’aquaculture dans diverses régions, dont la Chine, le Bangladesh et la Thaïlande.

Les fabricants, les producteurs et les éleveurs misent sur la promotion de la croissance de l’aquaculture à travers le monde pour utiliser les poissons, les crustacés, les algues, les crevettes et autres fruits de mer. Le rapport 2016 de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) indique que la production mondiale de l’aquaculture, y compris les plantes aquatiques, était de 110,2 millions de tonnes avec une valeur estimée à 253 milliards de dollars américains en 2016, ce qui devrait encore augmenter dans les années à venir.

En septembre 2022, l’Alliance mondiale des produits de la mer a lancé un site Web destiné aux consommateurs, intitulé “Best Aquaculture Practices”, pour sensibiliser à l’aquaculture durable. Des efforts sont déployés pour promouvoir des produits de la mer issus de sources durables. Le nouveau site Web offre des informations détaillées sur les pratiques d’aquaculture durable; parallèlement à cela, le site Web aide également les clients à acheter des produits de la mer qui sont finalement meilleurs pour les consommateurs et l’environnement.


En juillet 2022, un partenariat stratégique entre des chefs américains, des chefs d’entreprise et des ONG environnementales a lancé une coalition pour une aquaculture durable. Le projet d’aquaculture durable récemment lancé se concentre sur des pratiques d’aquaculture durable sûres, équitables et fondées sur la science. Le pas a été franchi en tenant compte de la demande croissante de produits de la mer et de l’augmentation des exportations de poisson et d’autres produits aquatiques des États-Unis.

Demande croissante d’animaux et de plantes aquatiques de l’industrie pharmaceutique

L’aquaculture fournit une source durable et fiable de ces organismes aquatiques pour l’industrie pharmaceutique. L’aquaculture assure la cohérence et la qualité des organismes marins, ce qui les rend idéaux pour la recherche pharmaceutique. On a découvert que les animaux et les plantes aquatiques avaient un large éventail de propriétés médicinales. En conséquence, ils sont de plus en plus utilisés pour développer de nouveaux médicaments et produits pharmaceutiques.

Par exemple, diverses espèces de poissons, telles que le saumon, la truite et la morue, sont riches en acides gras oméga-3, liés à plusieurs avantages pour la santé, notamment un risque réduit de maladie cardiaque et une fonction cérébrale améliorée. D’autres organismes aquatiques, tels que certaines algues et éponges de mer, sont étudiés pour leur potentiel à traiter diverses maladies, notamment le cancer, le VIH et la maladie d’Alzheimer.

Saisissez les statistiques :

De plus, on observe que les pratiques aquacoles réduisent la pression sur les stocks de poissons sauvages, et l’efficacité des pratiques aquacoles pour le poisson réduit l’impact environnemental global de la production de poisson. Ces facteurs bénéfiques devraient poursuivre le développement du segment du poisson.

Le segment des plantes aquatiques devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. L’industrie mondiale de l’aquaculture connaît une énorme demande d’algues riches en nutriments pouvant être utilisées dans divers produits alimentaires, notamment des poudres de protéines végétales, des collations et des suppléments. Alors que la population continue de se concentrer sur les produits à base de plantes, le segment des plantes aquatiques continuera de croître.

La culture de plantes aquatiques peut être une forme d’agriculture durable, car elle ne nécessite pas de grandes quantités de terres ou de ressources en eau douce. L’attention croissante portée aux pratiques d’aquaculture durable devrait stimuler le développement du segment des plantes aquatiques.

Perspectives économiques

Outre le large éventail de poissons, l’aquaculture en eau douce peut également être utilisée pour cultiver des plantes telles que le cresson et la laitue en utilisant des systèmes aquaponiques, qui fournissent à la fois des opportunités de nourriture et de revenus. De plus, l’aquaculture en eau douce est généralement moins coûteuse à mettre en place et à entretenir que l’aquaculture marine.
Le segment des eaux marines devrait enregistrer la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision ; on observe que la demande croissante de fruits de mer due à des facteurs tels que la croissance démographique, l’augmentation des revenus et l’évolution des préférences alimentaires stimule les pratiques d’aquaculture dans les sources d’eau marine. La demande croissante d’espèces d’eau marine de qualité supérieure ou de grande valeur, notamment le saumon, les crevettes et les huîtres, propulse la croissance du segment.

Au fur et à mesure que l’année en cours avance, on s’attend à ce que la confrontation en cours entre la Russie et l’Ukraine s’intensifie. Quelle que soit leur cause, les guerres sont compliquées et entraînent fréquemment des troubles sociaux, la destruction des infrastructures et des effets néfastes sur l’économie mondiale. Bien qu’il soit trop tôt pour prédire l’impact des perturbations, de nombreuses industries de la santé devraient souffrir gravement. L’état le plus récessif de la planète a été provoqué par la pandémie de COVID-19 et devrait durer encore quelques années. Le graphique de l’économie mondiale a montré certaines des baisses les plus importantes de 2021 à 2022. Cependant, la proactivité affichée par divers gouvernements, par le biais de mesures de relance et d’une immunisation énergique, a permis à la plupart des pays et des nations du monde de nettoyer après le pire et de voir se raviver.

À la suite de l’épidémie de COVID-19, plusieurs entreprises ont été contraintes de cesser complètement leurs activités ou de ralentir considérablement la production en conséquence directe du verrouillage et de la quarantaine qui a suivi. Cela a eu une influence significative sur la capacité de l’entreprise à générer des bénéfices. Cependant, malgré l’épidémie de COVID-19, l’activité aquacole continuera de progresser rapidement en raison de l’accent mis sur les innovations et les opérations de recherche et développement/R&D. Depuis le début de la pandémie de SRAS-CoV-2, il y a eu une croissance significative du nombre de partenariats commerciaux, qui partagent tous l’objectif commun de réduire le montant des dommages financiers causés par la pandémie.

L’Asie-Pacifique émerge avec un potentiel immense avec la demande accrue de produits de la mer et de plantes aquatiques. Le poisson et les autres formes d’aquaculture jouent un rôle important dans la sécurité alimentaire, sanitaire et agricole des populations rurales, urbaines et côtières de la région. La demande croissante de produits de la mer et l’occidentalisation croissante des consommateurs asiatiques entraînent un élargissement de la portée du marché régional de l’aquaculture. D’autre part, l’Asie-Pacifique est une région agricole et plus de 60% de la population dépend des activités agricoles et associées pour leur subsistance. La modernisation et l’industrialisation croissantes de la région ont entraîné une diminution des terres cultivables; ainsi, les producteurs et les fabricants se concentrent sur les promoteurs de croissance des rendements pour accroître leur production agricole avec des rendements plus élevés sur leurs investissements. Les fabricants de produits biologiques agricoles utilisent une quantité considérable d’algues dans la transformation de leurs produits, ce qui devrait encore augmenter la demande mondiale d’aquaculture au cours de la période de prévision (2019-2026).

DEVELOPPEMENTS récents

Le leader de l’industrie des fruits de mer gastronomiques, Van Cleve Seafood Co., a annoncé le lancement d’une nouvelle catégorie de fruits de mer à base de plantes. Les clients aux États-Unis qui s’intéressent aux fruits de mer traditionnels et aux produits à base de plantes seront au centre des efforts de l’entreprise.

Van Cleve Seafood Company a introduit une nouvelle catégorie de fruits de mer à base de plantes en novembre 2019, visant à fournir aux clients aux États-Unis de délicieux produits à base de plantes en plus des fruits de mer traditionnels qu’ils fournissent déjà.

Atlantic Sea Farms a annoncé en avril 2019 qu’elle lancerait de nouveaux produits aux États-Unis. Ces produits comprendront Sea-chi, une salade d’algues fermentées, du kraut de betteraves marines et du kimchi aux algues. Ces produits seront libérés afin de répondre à la demande de produits aquatiques dans le pays.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES?


Qu’est-ce que l’aquaculture ?
L’aquaculture, également connue sous le nom de pisciculture, consiste à cultiver des organismes aquatiques (tels que des poissons, des crustacés et des plantes aquatiques) dans des environnements contrôlés tels que des réservoirs, des étangs ou des enceintes océaniques. Cela implique la reproduction, l’élevage et la récolte de ces organismes à des fins commerciales, récréatives ou de conservation.

Pourquoi l’aquaculture est-elle importante?
L’aquaculture joue un rôle crucial pour répondre à la demande mondiale croissante de produits de la mer et réduire la pression sur les populations de poissons sauvages. Il fournit une source durable de protéines, crée des opportunités d’emploi, soutient les communautés côtières et contribue à la sécurité alimentaire. De plus, l’aquaculture peut aider à restaurer les habitats dégradés, à améliorer la biodiversité et à promouvoir les services écosystémiques.

Quels types d’organismes sont couramment élevés en aquaculture?
Les poissons sont les organismes les plus couramment élevés en aquaculture, y compris des espèces comme le saumon, la truite, le tilapia, le poisson-chat et la carpe. Les crustacés, tels que les huîtres, les moules, les palourdes et les crevettes, sont également couramment élevés. De plus, certaines opérations aquacoles se concentrent sur les algues et autres plantes aquatiques pour la nourriture, les biocarburants ou les services écosystémiques.

En quoi l’aquaculture est-elle différente de la pêche commerciale?
L’aquaculture implique la culture contrôlée d’organismes aquatiques dans un environnement contrôlé, tandis que la pêche commerciale consiste à capturer des poissons sauvages ou d’autres organismes aquatiques dans des plans d’eau naturels. L’aquaculture permet de mieux contrôler le processus de production, y compris l’alimentation, les conditions de croissance, la gestion des maladies et le moment de la récolte.

L’aquaculture est-elle durable?
L’aquaculture peut être durable lorsqu’elle est mise en œuvre avec des pratiques de gestion appropriées. L’aquaculture durable vise à minimiser les impacts environnementaux, à optimiser l’utilisation des ressources et à assurer la viabilité à long terme de l’industrie. Les meilleures pratiques comprennent la réduction des déchets, le contrôle de la qualité de l’eau, l’approvisionnement responsable en aliments, la réduction des évasions et des épidémies et l’intégration de l’aquaculture à d’autres services écosystémiques.

Quels sont les impacts environnementaux de l’aquaculture?
L’aquaculture peut avoir des impacts environnementaux à la fois positifs et négatifs. Les principales préoccupations comprennent la modification de l’habitat, la pollution de l’eau par les déchets et l’excès d’aliments, la transmission potentielle de maladies aux populations sauvages et l’utilisation de poissons sauvages pour l’alimentation. Cependant, des pratiques d’aquaculture responsables, telles que la sélection appropriée des sites, le traitement des effluents et la réduction de la dépendance à l’égard des poissons sauvages dans les aliments, peuvent aider à atténuer ces impacts.

Existe-t-il des réglementations pour l’aquaculture ?
Les réglementations relatives à l’aquaculture varient selon les pays et les régions. Ils couvrent des domaines tels que la sélection des sites, les normes de qualité de l’eau, la gestion des maladies, la qualité des aliments, le bien-être des poissons et la modification génétique. La réglementation vise à assurer le fonctionnement durable et responsable des installations aquacoles tout en protégeant l’environnement et la santé des consommateurs.

L’aquaculture peut-elle aider à lutter contre la surpêche et l’épuisement des stocks de poissons ?
Oui, l’aquaculture peut aider à réduire la pression sur les populations de poissons sauvages en fournissant une source alternative de fruits de mer. En élevant des poissons et des crustacés, l’aquaculture peut aider à répondre à la demande mondiale de fruits de mer sans épuiser davantage les stocks de poissons sauvages. Cependant, des pratiques de gestion responsables sont nécessaires pour éviter les impacts négatifs sur l’environnement et assurer la durabilité des opérations aquacoles.

Le poisson d’élevage peut-il être consommé sans danger ?
Oui, le poisson d’élevage peut être consommé sans danger s’il est produit selon des réglementations et des pratiques appropriées. Les gouvernements et les organismes de réglementation établissent des normes de sécurité alimentaire, y compris la surveillance des contaminants et des antibiotiques. Les exploitations aquacoles responsables respectent ces normes, mettent en œuvre des mesures de contrôle de la qualité et testent régulièrement leurs produits pour s’assurer qu’ils répondent aux exigences de sécurité alimentaire.

L’aquaculture peut-elle contribuer à la restauration des populations de poissons sauvages ?
L’aquaculture peut jouer un rôle dans la restauration des populations de poissons grâce à des programmes tels que l’élevage en captivité, l’amélioration des stocks et des projets de restauration de l’habitat. Ces efforts visent à réintroduire ou à accroître les populations de poissons sauvages qui ont été décimées

2 Comments

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